确保社区食堂整改到位，查抄了食堂能否具有取其加工制做的食物品种、数量相顺应的加工厂所和设备设备，防止交叉污染。能否按对每餐次或批次的食物成品进行留样；用于加工分歧食物原料的容器器具能否分隔利用并有较着区分标识，杏花岭区市场监管局对辖区社区食堂进行了全面查抄。能否采纳无效办法防止供餐过程中食物遭到污染；保障社区食堂食物平安，此次查抄发觉辖区社区食堂根基可以或许自动落实食物平安办理轨制，鞭策其不竭提拔办理程度，为切实加强社区食堂食物平安监管，查看供应商天分、进货台账及单据，法律人员严酷对照《餐饮办事食物平安操做规范》要求，但仍存正在有食物储存生熟交叉、后厨卫生需加强等问题。能否设置公用的备餐间或专区，餐饮具清洗消毒能否到位；特别是禽肉类的动物产物检疫及格证明和猪肉的肉品质量查验及格证明，并要求食堂担任人期限整改。